O outono chegou! E você pode brindá-lo com dois deliciosos drinks à base de gin. Confira…

O outono chegou e, uma vez que vivemos num país tropical, desfrutamos da vantagem de presenciar temperaturas mais amenas mesmo em uma das estações mais frias do ano. Pensando nisso, o bartender e consultor de bebidas Tiago Pauccini desenvolveu dois drinks exclusivos para a temporada que tem o gin como ingrediente-chave. Confira:

:: Devaneio ::

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Ingredientes:

  • 40ml de gin
  • 30ml de aperol
  • 15ml de xarope de açúcar
  • 10ml de suco de limão
  • 1/2 rodela de abacaxi cortada em cubos

Preparo:

Macerar todos os ingredientes em uma coqueteleira, acrescentar gelo e bater bem. Sirva a mistura coada em um copo curto com muito gelo. Use ramos da coroa do abacaxi para decorar.

Como preparar o xarope de açucar?

Ferva um copo de água e acrescente na panela a mesma medida de açucar. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente na água, resultando em uma mistura liquorosa. Desligue e espere esfriar.

O xarope pode ser usado também para adoçar outras bebidas e como calda para frutas e bolos.

:: Luxúria ::

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Ingredientes:

  • 40ml de gin
  • 35ml de água de rosa
  • 20ml de xarope de açúcar
  • 10ml de suco de limão
  • 4 uvas Itália

Preparo:

Macerar todos os ingredientes em uma coqueteleira. Sirva a mistura coada em um copo longo com muito gelo. Use pétalas de rosa para decorar.

Como preparar a água de rosa?

Ferva um litro de água. Desligue o fogo e acrescente pétalas de, pelo menos, três rosas de sua preferência. Tampe a panela com um pano e espere esfriar. Coe a bebida em um novo recipiente e reserve.

O Gin&Tônica foi o coquetel mais pedido de 2017, mas o gin pode ser usado para o preparo de muitos outros drinks, além da clássica combinação com a tônica. No Devaneio ele é usado com o aperol, que é um aperitivo de uso acolhedor pelos italianos. Tem bem a ver com o clima de aconhego de inverno, combinado com o nosso abacaxi, uma fruta tropical e naturalmente doce, que quebra o amargo da combinação do gin e aperol. Já o Luxúria tem as pétalas como referência às folhas que caem, árvores que secam… acontecimentos típicos da estação. Ambos são drinks que trazem acalento e aconchego que a temporada pede‘, explica Tiago.

[Créditos: Tiago Pauccini – Instagram: @bd.consultoria]

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Adele Grandis: Taurina com ascendente em touro - isso explica muita coisa!